Receta fácil para hacer panellets

¿Sabes qué son los panellets?🥮Son de los postres más comunes de Cataluña y el País Valenciano que se comen por el día de todos los santos. Tienen una forma redonda y pequeña. Hay de varios tipos peró los tradicionales son de piñones. ¿Se te hace ya la boca agua🤤?

Primero de todo, los ingredientes:

• 2 huevos

• 125 gr de azúcar

• 175 gr de Almendra molida

• 150 gr de Almendra en bastones

• Medio Boniato

• 100 gr de piñones

Pasos: Precalentar el horno a 180º

• Tenemos que pelar el boniato, trocearlo y ponerlo a hervir. Cuando veamos que está tierno lo retiramos del agua y lo escurrimos bien.

• A continuación, chafamos con un tenedor.

• A parte, en un bol, mezclamos uno de los huevos el azúcar y la almendra molida

• Añadimos el boniato ya chafado y mezclamos bien hasta obtener una pasta homogénea.

• Una vez con la mezcla, la cubrimos con papel film y la dejamos reposar durante 6 horas en la nevera.

A partir de aquí puedes añadirle el gusto que prefieras, cacao en polvo, coco… en este caso vamos a dejarlo como está.

• Hacemos bolas pequeñas y las mezclamos con almendra en bastones.

• Batimos otro huevo y pintamos los panellets con este.

• Añadimos los piñones a las bolas.

• A medida que los vamos haciendo los añadimos a una bandeja que meteremos en el horno.

Una vez esté la bandeja completa, la ponemos al horno ya precalentado, durante 15 minutos aproximadamente. Una vez estén listos los dejamos enfriar.✨

¿Te gustan estos dulces?🥰 ¿Cómo lo haces tú? ¡Cuéntanoslo en los comentarios! Aunque si no se te da bien esto de cocinar siempre puedes contratar a un profesional por Findo🤩